Chía: el superalimento del futuro

La chía es una planta herbácea nativa de México muy apreciada porque sus semillas tienen una considerable cantidad de nutrientes, lo que la incluye en el listado de superalimentos. Si bien no existe una definición académica para definir a los “superalimentos”, ya que principalmente es un término de marketing, podemos decir que los alimentos considerados en esta categoría contienen mayor cantidad de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. Las semillas de chía merecen ampliamente este “título” de superalimento ya que son una fuente excelente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. …muchas personas la

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